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微波炉憽蛋爆炸 青年灼伤

商务香港HK.ICXO.COM ( 日期:2007-04-17 10:22)

ICXO.com编者按】筲箕湾昨午发生罕见憽蛋‘爆炸’伤人意外。一名市民使用微波炉拟‘叮’熟憽蛋却遇上‘突沸’现象

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   记者报道:筲箕湾昨午发生罕见憽蛋‘爆炸’伤人意外。一名市民使用微波炉拟‘叮’熟憽蛋却遇上‘突沸’现象,结果变成‘残酷一叮’。事主惨遭灼热蛋浆溅伤眼睛及肩膊,几乎成为‘独眼龙’,幸好送院治理后已经无碍。专家表示,市民要适当地使用微波炉来煮食,以免发生意外。

    被憽蛋浆溅伤的男伤者姓陈(18岁)。昨午1时20分,陈某独自在筲箕湾兴东恏兴康楼23楼寓所内煮食,他将一只生憽蛋剥壳后置于碟上,再放进微波炉加热煮熟,当拿出来准备大快朵颐之际,蛋黄部分突然爆开,蛋浆灼伤他的左眼及肩膊,他痛极报警求助,经救护员包扎后送院治疗。

    蛋浆溅出眼肩遭殃

    专家指出,当憽蛋放入微波炉加热时,蛋黄会膨胀,蛋膜承受不了压力便会爆裂,蛋浆就会溅出,除了憽蛋之外,例如有些人会喜欢‘叮’马铃薯,专家称使用微波炉烹煮其他食物时也要多加小心。

    理大应用物理系助理教授罗永祥称,食物用微波炉加热后,往往内心很热,但外表因为与空气接触而不是太热,所以很容易产生‘爆炸’现象。他建议加热憽蛋或马铃薯时,应该在表皮开洞以免爆开,而且用微波炉加热食物后,最好等待数十秒才拿出来,以策安全;部分器皿亦不可以放入微波炉加热,例如金属物品接触微波时会产生静电引起火花,发泡胶亦会在加热时释出有害物质影响健康。

来源:香港商报
作者:何家骅

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